(1). Uji Molisch dan Fehling @ Karbohidrat
70. Data yang berhubungan dengan tepat adalah …
| Jenis Karbohidrat | Hasil Identifikasi | |
|---|---|---|
| A. | Galaktosa | Tidak terbentuk warna merah ungu saat uji Molisch |
| B. | Laktosa | Diperoleh dari hidrolisis amilum dengan bantuan enzim |
| C. | Glukosa | Hasil tes Fehling menghasilkan warna ungu |
| D. | Sukrosa | Tidak menghasilkan Cu2O dengan pereaksi Fehling |
| E. | Amilum | Tidak terjadi perubahan warna saat bereaksi dengan iodin |
70. Pembahasan:
Hubungan antara jenis karbohidrat dan hasil identifikasinya:
| Jenis Karbohidrat | Hasil Identifikasi |
|---|---|
| Galaktosa | Hasil tes Molisch menghasilkan warna merah-ungu |
| Laktosa | Dihidrolisis menghasilkan glukosa dan galaktosa |
| Glukosa | Hasil tes Fehling menghasilkan warna merah bata |
| Sukrosa | Tidak menghasilkan Cu2O dengan pereaksi Fehling |
| Amilum | Hasil tes iodin berwarna biru |
Jawaban: D
(2). Pereaksi Fehling @ Sukrosa merupakan Disakarida dari Glukosa dan Fruktosa
69. Pasangan data yang berhubungan dengan tepat adalah …
| Bahan Makanan | Jenis Karbohidrat | Hasil Identifikasi |
|---|---|---|
| A | Glukosa | Hasil uji Fehling menghasilkan ester dan Cu2O |
| B | Galaktosa | Tidak terbentuk warna merah-ungu saat uji Molisch |
| C | Amilium | Hasil uji tes Fehling menghasilkan Cu2O |
| D | Selulosa | Diperoleh dari hidrolisis amilium dengan enzim |
| E | Sukrosa | Direaksikan dengan tes Fehling tidak menghasilkan Cu2O |
69. Pembahasan:
Sukrosa merupakan disakarida yang terbentuk dari glukosa dan fruktosa. Sukrosa jika direaksikan dengan pereaksi Fehling akan berekasi negatif atau tidak menghasilkan endapan merah bata dari Cu2O karena sukrosa tidak mengandung gugus aldehid, melainkan gugus keton.
Jawaban: E
(3). Reaksi Pembakaran Glukosa
14. Pembakaran glukosa (C6H12O6) dalam tubuh manusia mengikuti persamaan reaksi berikut:
C6H12O6 + 6O2 ➔ 6H2O + 6CO2 ΔH = -2820 kJ
dengan menganggap semua glukosa terurai menjadi air dan karbondioksida, serta semua kalor yang dihasilkan digunakan menaikkan suhu badan seseorang dengan berat badan 75 kg (kapasitas kalor spesifik 4 J·g-1·°K-1), yang mengonsumsi 36 gram glukosa (Ar: C = 14, O = 16, H = 1), akan mengalami kenaikan suhu badan sebesar …
(A) 0,4 K (D) 2,84 K
(B) 0,94 K (E) 3,86 K
(C) 1,88 K
14. Pembahasan:
Banyaknya glukosa yang dikonsumsi
Banyaknya energi yang dihasilkan oleh 0,2 mol glukosa = 0,2· (-2820 kJ) = -564 kJ
untuk menaikkan 1 K suhu ba dan diperlukan energi sebanyak= 75000·4·1 = 300 kJ
Sehingga, energi sebanyak 564 kJ dapat menaikkan suhu ba dan sebesar = 564/300 = 1,88 K.
Jawaban: C
(4). Reaksi Pembakaran Glukosa
23. Glukosa (Mr= 180) dalam udara tidakterbakar pada suhu 37°C. Akan tetapi dalam tubuh kita, reaksi pembakaran glukosa dapat berlangsung pada suhu badan .
dari keterangan di atas dapat disimpulkan:
1. Pembakaran glukosa pada suhu badan memerlukan katalis
2. untuk memperoleh 1408 kJ diperlukan 90 g glukosa
3. pada pembakaran 1 mol glukosa dihasilkan 6 mol CO2
4. untuk pembakaran 0,5 mol glukosa diperlukan 6 mol O2
23. Pembahasan:
C6H12O6 ➔ 6CO2 + 6H2O
• Pembakaran glukosa pada suhu badan memerlukan katalis
• pada pembakaran 1 mol glukosa dihasilkan 6 mol CO2
Jawaban: B
(5). Hidrolisis Karbohidrat dalam Lambung Manusia
67. Karbohidrat dalam lambung manusia akan terhidrolisis. Hasil hidrolisis ini disimpan oleh insulin sebagai zat ca dan gan makanan yang digunakan untuk menghasilkan tenaga. Zat ca dan gan makanan tersebut adalah …
A. maltosa D. fruktosa
B. sukrosa E. glikogen
C. glukosa
67. Pembahasan:
Karbohidrat akan dihidrolisis menjadi monomermonomernya, yaitu glukosa. Di dalam tubuh glukosa akan diubah menjadi glikogen oleh insulin sebagai ca dan gan makanan.
Jawaban: E
(6). Monosakarida dan Disakarida @ Glukosa dan Sukrosa @ Pereaksi Fehling @ Endapan Berwarna Merah Bata
39. Glukosa dan sukrosa jika diberikan pereaksi Fehling akan menghasilkan endapan berwarna merah bata.
SEBAB
Endapan merah bata merupakan endapan Cu2O.
39. Pembahasan:
Gula pereduksi jika bereaksi dengan larutan Fehling akan menghasilkan endapan merah bata yang merupakan endapan Cu2O. Monosakarida dan disakarida (kecuali sukrosa) termasuk kedalam gula pereduksi.
Jawaban: D
Hidro Carbon # Eter
Polimer Monomer
Hidro Carbon # Benzena
Hidro Carbon # Jenis Reaksi Adisi Eliminasi Substitusi Katalis Halogenasi Brom Klor
Hidro Carbon # Gugus Fungsi Senyawa Karbon
Hidro Carbon # Protein Asam Amino Biokatalis
