A. JUDUL Kreasi Pisang Lapis Coklat Inovasi Cemilan Sehat Merakyat.
B. LATAR BELAKANG MASALAH
Pisang adalah buah yang sangat bergizi yang merupakan sumber vitamin, mineral dan juga karbohidrat. Pisang dapat dijadikan sale pisang, pure pisang dan tepung pisang dan salah satunya pisang lapis coklat. Kulit pisang dapat dimanfaatkan untuk membuat cuka melalui proses fermentasi alkohol dan asam cuka. Daun pisang dipakai sebagai pembungkus berbagai macam makanan trandisional Indonesia. Batang pisang dapat diolah menjadi serat untuk pakaian, kertas, dan lain sebagainya. Batang pisang yang telah dipotong kecil dan daun pisang dapat dijadikan makanan ternak ruminansia (domba, kambing) pada saat musim kemarau dimana rumput tidak/kurang tersedia.
keripik pisang coklat a
Secara tradisional, air umbi batang pisang kepok dimanfaatkan sebagai obat disentri dan pendarahan usus besar sedangkan air batang pisang digunakan sebagai obat sakit kencing dan penawar racun (BAPPENAS, 2000).
Potensi yang ada tersebut membuat penulis tertarik untuk mengadakan usaha melalui buah pisang yang dibuat kreasi pisang lapis coklat sebagai inovasi untuk menarik minat masyarakat membeli produk hasil dari buah pisang tersebut. Saat ini pisang hanya diproses dalam bentuk sale pisang, kripik pisang dan pisang goring atau dikremes. Pisang yang diproses dalam bentuk pisang lapis coklat belum terlalu banyak dikenal oleh masyarakat Diharapkan dari kreasi ini masyarakat akan menjadi lebih tertarik untuk mengkonsumsi pisang lapis coklat. Secara finansial, usaha ini sangat menguntungkan bila dijalankan kerena disamping bahan baku yang tidak sulit untuk dicari dan banyak terdapat di lingkungan sekitar serta dalam proses pembuatannya juga tidak terlalu sulit.
C. PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang diuraikan maka didapatkan perumusan masalah sebagai berikut:
1. Potensi terhadap buah pisang sangat menarik untuk dikembangkan menjadi sebuah usaha inovasi makanan. Dalam hal ini, usaha yang akan dijalankan menggunakan bahan baku yang murah, melimpah dan mudah di dapat dimana saja.
2. Berapa keuntungan yang akan didapat dari usaha pisang lapis coklat?
Baca satu peluang usaha paling mirip Usaha Jualan Keripik Pisang Coklat Nagih Laris Manis.
D. TUJUAN
Tujuan dikembangkannya usaha pisang lapis coklat “chocochips” ini yaitu:
1. Mampu mengetahui potensi yang ada dan mengembangkannya untuk dijadikan usaha yang mendatangkan keuntungan.
2. Mampu mengoptimalkan potensi dari buah pisang dengan membuat usaha pisang lapis coklatdengan tambahan chocochips.
E. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan adanya usaha pisang lapis coklat ini diharapkan dapat menambah pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah buah pisang menjadi sebuah karya inovasi sehingga bisa membuka usaha yang mendatangkan keuntungan.
F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
1. Aspek Produk
Produk yang nantinya akan dihasilkan berupa makanan yang berbahan dasar dari buah pisang yang dijadikan pisang lapis coklat dengan penambahan chocochips sebagai inovasi. Bahan baku pembuatan pisang lapis coklat ini yaitu dari jenis pisang tanduk karena pisang ini buahnya besar panjang dan melengkung seperti tanduk dan buahnya tahan lama untuk disimpan. Berat per buah bisa mencapai 300 gram dan panjang 35 cm, kulit buah tebal berwarna kuning kemerahan berbintik cokelat. Daging buahnya berwarna kekuningan, rasanya manis.
Daging pisang ini akan dilapisi coklat hitam dan putih sehingga ada rasa cokelat saat menggigitnya. Lapisan coklat bisa ditambahkan toping seperti chocochip, meses dan coklat cha-cha. Pisang lapis coklat ini diberi harga Rp 5000,00. Produk nantinya berbentuk bulat panjang sekitar 8 sentimeter, pada bagian bawah ditusuk stik es krim dan berwarna hitam dan putih sesuai dengan lapisan coklat yang digunakan serta dengan berbagai toping yang diinginkan konsumen. Produk ini akan dikemas dengan plastik khusus buat makanan.
2. Aspek Sasaran
Sasaran dari usaha pengembangan kreasi pisang lapis coklat ini yaitu mahasiswa, siswa-siswi, penggemar pisang, masyarakat Umum. Mereka biasanya mencari makanan sebagai cemilan untuk melengkapi kebutuhan disaat santai bersama teman, keluarga atau saat mengerjakan tugas apapun bersama-sama.
G. METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan kegiatan ini berisi langkah-langkah untuk merealisasikan tujuan dari usulan kegiatan yang akan dijalankan. Metode pelaksanaan program terdiri dari pengumpuan bahan, proses pengupasan, Pelapisan pisang dengan coklat, pengemasan, pendinginan dan pemasaran.
Langkah-langkah dalam merealisasikan kegiatan pemasaran terdiri dari:
1. Persiapan
Kegiatan persiapan yang akan dilakukan meliputi membuat jadwal kegiatan dan survey pasar pada minggu pertama, pada minggu kedua membuat kontrak dengan pemasok, dan pembelian peralatan pada minggu ketiga.
keripik pisang coklat b
2. Pengumpulan Produk
Kerjasama dengan pemasok dalam hal pemenuhan kebutuhan bahan baku pisang lapis coklat dilakukan pada minggu kedua. Hal ini bertujuan untuk mempermudah dalam pemenuhan bahan baku produksi.
3. Promosi dan Pemasaran
Tahapan kegiatan promosi dan pemasaran dilakukan sebelum, selama, dan sesudah program berlangsung dimulai pada minggu pertama program dijalankan.
a. Sebelum program berlangsung
1. Pembuatan desain alat-alat promosi seperti katalog produk, poster, banner, spanduk.
2. Pembuatan desain label produk
3. Pembuatan desain web kreasi pisang lapis coklat.
b. Selama program berlangsung
1. Promosi melalui internet
2. Penawaran ke pasar
3. Mengikuti bazar, pameran, ekspo, dan lain sebagainya.
4. Kerjasama pemasaran dengan pihak lainnya seperti toko, warung, minimarket, dan lain sebagainya.
Ada lagi! Baca satu peluang usaha paling mirip Contoh Analisis Plan Usaha Coklat Homemade (Jualan Coklat Siap Makan).
H. JADWAL KEGIATAN
